Palta con atún (przepis)

Kolejny post z kategorii: kulinaria. Przepis ten mialam wyslac przyjaciolom mailem, ale zakladam, ze nie zaszkodzi skopiowac go i na bloga. 

Bohaterem jest awokado, zwane w Chile palta. Przepopularne tu,  pyszne (dojrzalsze niz w Polsce) i oczywiscie sycace. Pasta z rozgniecionego awokado laduje na kanapce z serem i pomidorem, w postaci guacamole idealnie komponuje sie z nachos, smaczne sa tez hot-dogi z palta i majonezem, tzw. completos  (nigdy nie byla fanem bulki z parowka, ale chilijska opcja mnie przekonuje). Owoc laduje tez w salatkach i danich glownych, fantastycznie wspolgra z tunczykiem. 

Co do walorow odzywczych, mignelo mi gdzies zdanie: Awokado jest jak obiad z sześciu dań, łączący w sobie białko, tłuszcz, witaminy, minerały, zielone warzywo i smak orzechów. Wiecej mozecie sobie wygooglowac, ja potwierdze tylko, ze wypelnia zoladek po brzegi  i podaje przepis. 

PALTA CON ATUN (dla 2 osob)

2 dojrzale awokado

1 puszka tunczyka w oleju

1/2 cebuli

salata lodowa

majonez

sil, pieprz
opcjonalnie pomidor

PRZYGOTOWANIE:

Dojrzale awokado przekroic na pol (wzdluz), wyjac pestke i duza lyzka wydrazyc ze skorki. Jesli jest wystarczajaco dojrzale/miekkie, uda sie to bez problemu. Uwazac, zeby sie nie przelamalo. Pokroic cebule na kostke, dodac tunczyka, odrobine majonezu, sol i pieprz i wymieszac. Mase wlozyc w otwory po pestce. Tak przygotowane awokado polozyc na talerzu z salata lodowa (polac salate oliwa z oliwek). Mozna polozyc kawalek pomidora. Podawac z chlebem. Voila. 

Rada: Awokado, ktore dostaniecie w Polsce bedzie prawdopodobnie twarde i bardziej zielone niz brazowe (skorka). Zostawcie je wtedy na kilka dni na parapecie w kuchni, najlepiej owiniete w gazete (nie zadne reklamowki ani pojemniki) albo po prostu bez niczego. Po okolo 3 dniach powinno byc miekkie i dac sie wydrazyc. Poza tym, awokado szybko czernieje, trzeba je wiec jesc zaraz po obraniu. Zycie przedluza mu skropienie cytryna. 

Smacznego:)